Dostlar, başlığımızda 41. günümüzü kutladık.

Ben bugünkü ruh hallerim açısından gergin bir gün geçirmekteyim. Tahammülsüz olmam için çok sebep var, ama filmlerde hep dalga geçilir ya, işte öyle sakin olmalıyım, 10-9-8-7-6-5.....zzzzzzz. Bu sayı sayma ya da koyun sayma gibi faaliyetler, monotonluklarından olsa gerek beni hep uyutmuştur.

Bugün neden mi bahsedeceğiz? Merak mı ediyorsunuz?

Bugün isyanım var! Arkadaşlar! Kime derseniz, Türkiye'deki Bankacılık ve Finans Sektörüne, Sistemine.... Şimdi şeytan diyor, burdan tek tek deşifre et failleri, ama o zamanda biliyorsunuz, sizin de başınıza sürekli geliyordur, telefonlar susmaz efenim, susmaz.

Bildiğiniz Aychup Project'in sinir kat sayısını artırdılar son birkaç günde....

Herşey aktif olmayan bir kredi kartımı kapatmak istememle başladı, önce beni para karşılığı bir süre daha kapatmamaya ikna ettiler, sonra kendiliğinden kartımı iptal ettiler. Biz naptık, sükunetimizi koruduk, malum hayırlısı buymuş dedik. Nerden bilelim kredi kartsız bankacılık, bankacılık değilmiş. Telefon Bankacılığı kullanabilir miyim? Hayır! Bankamatikten para çekebilir miyim? Hayır!

Anlayacağınız istediğiniz kadar paranız olsun aynı bankadan kredi kartınız yoksa siz bir hiçsiniz. Varsın olsun biz 'hiççiyiz' zaten!

Günün Müziği: Tayfun - Hadi Yine Iyisin

Günün Filmi: The Hours

Günün Yemeği: Sakızlı Muhallebi

Canım nasıl muhallebi çekiyor şu son günlerde anlatamam. En kalorisiz, tatlılardan biridir biliyorsunuz. Birileri yapsa da yesem. Birkaç güne kadar yapan olmazsa haftasonu ben yapmayı deneyebilirim.

Malzemeler:

1 litre süt

1 tatlı kaşığı tereyağ (isteyen margarinde kullanabilir )

1 su bardagı un

1  bardagı toz şeker

1 paket damla sakızı

1 paket şekerli vanilya

Yapılışı :

Süt, yağ,un ve toz şekeri tencerede sürekli karıştırarak pişirin. Süt kaynayınca  noktasına  vanilya ve sakızları ekleyerek muhallebi kıvamına gelmesi için karıştırmaya devam edin. Muhallebe kıvamına gelince ocaktan alıp mikserle bir kez daha en yüksek devirde karıştırıyoruz. Muhallebimiz servise hazır.

Bugünün konusundan da anlayacağınız gibi, sizlere tipik bir cuma akşamı nasıl geçirilir onu anlatmak istiyorum...

Gün boyunca, işler yetiştirilmeye çalışılınır, ama kafa hep cuma akşamındadır...

Aslında Cuma akşamı konsepti, beraberinde cumartesi ve pazarı da getirir, bu psikolojik bir rahatlamadır.

Günboyu, cuma akşamınını düşünen genç, öğlen yemek arasında arkadaşlarını arayıp, yoklayarak, kendini cuma akşamı konseptine hazırlar...

Program belli olunca işe devam edilir, ama kafa halen cuma akşamındadır..

İşler geç de olsa biter, eve dönüş yoluna geçilir, kafa bu sefer gece kostümüne gider, acaba ne giysem?

Eve gelinir birşeyler atıştırılır ve hazırlanılmaya başlanır, ve cuma akşamına başlanır...

Bu bahsettiğim tip cuma akşamı 20-30 yaş arası gençlerin sıkça yaptıkları bir döngüdür.

Bir de 30-45 yaş arası gençlere yüzümüzü çevirelim :)

Tüm gün sadece iş güç düşünülür, cuma akşamının farkında bile değildir genç,

Telefonla, program yapmak isteyen arkadaşlarını kibarca reddeder. Ne de olsa takati yoktur çılgın gecelere...

Tüm gün, bir an önce eve gidip koltuğuna yayılıp, istediği TV Programlarını özgürce, kesintisiz izleyebilmenin hayalini kurar. Belki yakın arkadaşları da ziyaretine gelebilir.

Hele hele dost meclisleri yapıp, bol bol sohbet edebilirler. Ne de olsa en güzel dost meclisi Cuma günü yapılır!

Farkı kabul etmeyen ???

Günün Filmi: Desperately Seeking Susan

Günün Müziği: David Bowie - Let's Dance

Günün Yemeği: Acı Biber Turşusu Düzeltme

34. Gün verdiğimiz acı biber turşusuna ilişkin, Antakyalı dostlardan çılgın eleştiriler aldık biz de tarifte bir düzeltmeye karar verdik.

Malzemeler:

Acı Samandağ Biberi (1/2 KG)

Nohut (1 khave fincanı)

Yarım baş sarmısak

yarım demet nane, maydonoz

Tuz, Su

Yapılışıyla ilgili çok gizli formüller öğrendim. Öncelikle biberlerinize uygun orta boy bir kavanoz buluyorsunuz. Suyu kavonozla ölçüyorsunuz. Daha sonra boş kavanoza önce nohutlarınızı yerleştiriyorsunuz. Ardından 1 parmak elma sirkesini ve sarmısakları ekliyorsunuz, başlarını vurduğunuz biberlerinizi baş aşağı koyuyorsunuz. Ölçtüğünüz suyu, 2 yeme kkaşığı tuzla karıştırıp, biberlerin üzerinden döküyorsunuz. Kavanozun en üstüne ise nane ve maydanoz demetimizle kapak yapıp, kavanozumun kapağını sıkıca kapıyoruz. Turşunun olma süresi en az 15 gün, rengi sarıya kaçmaya başladığında anlayın ki turşumuz olmuş.

Nedir dostlar bu söylenti? Efendim, hayat hoşmuşturda gerisi boşmuşturda...

Sizce nasıl?

Ben bu soruya bir türlü tek bir cevap veremeyenlerdenim. Daha doğrusu, bazen hayat gerçektende hoştur ve gerisi de boştur. Ama diğer bir zaman diliminde de hayat hiç mi hoş değildir, yaşananlar da dolayısıyla boş değildir, insanı üzer, geriye de bir güzel travmasını bırakır.

İnsannoğlu'nun son çeyrek yy. da geçirdiği zihinsel evrim malumunuz olmuştur diye düşünüyorum. Doğu felsefelerinin etkileri daha fazla batıda etkin olmaya başladı. İnsanlar sabah uyanıp, bu felsefelerle bedenlerini eğitiyorlar, gün boyu bu felsefeleri araştırıp, okuyup, sohbet ortamlarında başkalarıyla paylaşıp, kişisel eğitimlerine katkıda bulunuyorlar. Akşamları ise tahminimce artık uçuyorlardı.

Fakat bu insan topluluğunun benim ve benim gibilerden en büyük farkı yukarıdaki soruya tam ve net bir cevap verebiliyor olmaları. Sanırım cevabı biliyorsunuz.

Günün müziği: Nirvana - Smells Like Teen Spirit

Günün Filmi: Burnt by the Sun

Günün Yemeği: Aychup Usulü Patlıcan Salatası

Malzemeler:

2 adet orta boy közlenmiş patlıcan

2 adet kırmızı biber

1/2 beyaz soğan (tercihen kırmızı soğan da kullanılabilir)

7-8 adet farklı  cherry domates çeşitleri

Tuz

Sumak

Zeytinyağı

Nar ekşisi

Patlıcanlarımızı fırında közledikten sonra, kabuğunu sıyırıp, ince ince kıyıyoruz. Doğranmış soğanımızı, biberimizi ve cherry domateslerimizi de ekliyoruz. Sumağımızı ve tuzumuzu katıp, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve nar ekşisinden hazırladığımız sosla, patlıcan salatamızı tamamlıyoruz.

Bir yerden başlamak lazımdı. Ben de başladım...Adını da büyük Aychup projesi koydum... Kemerleri gevşetme zamanı, ne varsa çıksın dışarı!

Hayat hoş, dostlar, muhabbet, eğlenceli sofralar, depresif akşamlar, uykusuz geceler derken aynada kendinizle hiç mi hiç uyuşmayan bir görüntüyle karşılaştığınız oldu mu? Peki bu durum kronik bir hal aldı mı? Pazartesi başladığınız diyetler, yine aynı akşam birbirinden güzel bahanelerle sona erdi mi? Binbir zahmet kendinizi inanmaya zorladığınız ya da tutunduğunuz sağlıklı yaşam felsefeleri  ve kaybettiğiniz onca fazlalık dönüp dolaşıp yine sizi buldu mu? Evet diyenler ellerini kaldırsın!

Up' Felsefesi Aychup Projesine inananlar ve evet diyenlerle hadi başlasın...

Up! Felsefesi madde 1. Ne yediğinden çok ne kadar yediğin önemli!

AychUp! güncesi 1. GÜN: Yorgun bir haftanın ardından güzel bir haftasonu, yine yataktan kalkan yorgun bir beden. Projenin ilk gününde hafif bir kahvaltı bizi bekler, sahanda tek yumurta, 1 dilim salam, 1 dilim sucuk, 1 çay kaşığı labne, 1 küçük küp beyaz peynir, 1 küçük pastane ekmeği, 1 küçük su bardağı portakal suyu ve şekersiz az sütlü filtre kahve...

Bugünün lezzet tarifi ise Avokadolu kişnişli cherry domates salatası

Malzemeler:

1 olgun orta boy avokado

10 adet küçük cherry domates

1 yemek kaşığı kişniş tohumu

tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, üzüm sirkesi

Ve buyrun size az yediğiniz takdirde sizi hem mutlu edecek hem de damağınızı küstürmeyecek bir lezzet. Avokadomuzu çay kaşığının yardımı ile minik parçalarla kabuğundan ayırıyoruz, cherry domateslerimizi ortadan ikiye bölüyoruz, bir yemek kaşığı kişniş tohumu, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sirkemizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Şefimiz küçük porsiyonlar şeklinde bu taze salatayı bir kaç öğün ızgra etimizin yanında hatta güzel bir kadeh şarapla yemenin hiçbir zararı olmadığını söylüyor.

Avokadolu kişnişli cherry domates salatası

Günün filmi: Melancholia

Günün özlü sözü: They always say time changes things, but you actually have to change them yourself. Andy Warhol (1928 - 1987), The Philosophy of Andy Warhol

Günün müziği: What a wonderful world - Louis Armstrong