Geçenlerde bahar yorgunluğu ile ilgili bir yazım olmuştu hatırlarsınız. Uykusuzluk ve vücut ağrıları konusunda hepimiz bu aylarda yakınıyoruz. Bu konuyla ilgili, geçen cumartesi Hürriyet Kelebek'de Prof.Dr. Osman Müftüoğlu'nun köşesi olan Yaşam Reçeteleri'nde yayınlanan 'Bahar Yorgunluğu' adlı yazısı ilgimi çekti. Tam da bizim konuşmamızın üzerine güzel bir açılım oldu.

İtalya'nın yemek kültüründe daha önceleri bilmediğim ve öğrenince şaşırdığım, Enginarın yeri oldu.

Bizimkinden daha farklı bir enginar pişirme usulleri var. Sebzenin sadece en dış kabuğunu soyuyorlar. Diğer kabukları üstünde haşlıyorlar yada yüksek ısıda ızgara yapıyorlar. Yerken ilk etapta biraz garipsiyorsunuz ancak lezzet konusunda oldukça başarılı.

İtalya'da orta bütçeli ve iyi bir restoran olarak size bugünkü önerimiz 'Antonio al Pantheon'. Meşhur Pantheon tapınağını geçince sağdaki ilk sokakta: Via Dei Pastini 12 numara.